요즘에 새로 짓는 아파트들을 보면 화재 위험이 있어 가스레인지를 쓰지 않고 인덕션을 많이 사용하던데 이런 인덕션은 어떤 원리로 음식을 덥히고 조리를 할 수 있는지 그 원리가 궁금합니다