요즘에는 가스레인지를 잘 안쓰고
인덕션을 많이 쓰는데요!
불을 이용하는 것이 아닌데 어떻게 뜨겁게 달궈주는 건지 궁금합니다..
안녕하세요. 빛나라하리입니다.
인덕션 원리는 렌즈 유리 아래에 있는 코일에 전류를 보내면 감아져 있는 코일에 자력선이 발생합니다. 이 자력선이 상판 위에 놓인 냄비 바닥을 통과할 때 전용냄비의 주재료인 저항성분 (철성분)에 의해서 와류전류가 만들어진다.
