쓰촨요리는 훠궈와 마라탕 이외에도 중국 4대료리라고 불리며 예로부터 전 중국에서 사랑받아왔습니다.
마라라고 하는 얼얼하고 매운 독특한 맛은 한번 맛보면 잊을 수 없는 강한 인상으로 중국인들의 입맛을 사로잡아 대중적인 인기를 얻었습니다.
마라탕과 훠궈는 중국 전역의 식당 메뉴판에서 쉽게 찾아볼 수 있을 정도로 폭넓게 대중화되었습니다.
쓰촨 요리는 그 독특한 맛과 식문화로 중국 전역의 미식 트렌드를 이끌고 수많은 식당과 프랜차이즈가 생겨나는 등 중궁인들의 식생활에 깊숙히 자리잡았습니다.