마라탕과 같은 호불호 갈리는 요리가 어쩌다가 중국 사천지방에서 발달이 된걸까요?
마라탕과 같은 호불호 갈리는 요리가 어쩌다가 중국 사천지방에서 발달이 된걸까요? 사실 처음먹었을때는 정말 기괴한 맛이 나는 요리인데 어쩌다가사 중국사천지방에서 발달된건가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조유성 전문가입니다.
✅️ 사천(쓰촨) 지방의 경우 산악지대였고, 해산물을 얻기 어려운 환경인데 여름에는 매우 덥고 습했습니다. 그래서 자연스럽게 상하지 않도록 할 필요성이 있었고 이 과정에서 자연스럽게 향신료를 많이 사용한 맵고 짠 요리가 발달한 것입니다.
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