탄산음료에 종이빨대를 쓰면 왜 탄산이 넘치나요?
오늘 탄산음료를 먹는데 스타벅스 종이빨대가 있길래 사용했습니다. 그런데 빨대를 넣자마자 탄산이 확 올라와사 못쓰겠던데 그 이유가 뭔가요?
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안녕하세요. 이준엽 과학전문가입니다.
탄산음료를 마시는 동안 빨대를 사용하면 탄산이 확 올라오는 현상은 빨대의 작용에 의한 것입니다. 탄산음료에는 이산화탄소(CO2) 가스가 용해되어 있습니다. 빨대를 통해 음료를 빨면서 입에서 생성되는 부분적인 진공이나 압력 변화는 가스를 해방시키고 탄산이 빠르게 방출되게 합니다.
일반적으로 빨대는 유동성을 증가시키기 위해 빨대 내부의 압력을 낮추는 역할을 합니다. 음료를 빨면서 생성되는 진공은 빨대 안에서 압력이 낮아지고, 이에 따라 음료 주위의 압력이 높아집니다. 이 압력 변화는 탄산의 용액에서 가스로의 전환을 촉진시키며, 결과적으로 탄산이 빨대 주위로 거품이나 거품과 함께 가스가 빠르게 올라오게 됩니다.
따라서, 빨대를 사용하면 탄산음료의 탄산이 활발하게 방출되기 때문에 음료가 더 거품이 많고 탄산이 빠르게 튀어오를 수 있습니다. 이러한 이유로 빨대를 사용하지 않고 음료를 마시는 경우보다 탄산이 더 적게 방출되는 것으로 느껴질 수 있습니다.
참고로, 화학 반응으로 탄산을 생성하는 것이 아니기 때문에 빨대를 사용하지 않으면 탄산음료의 탄산이 사라지거나 사라지는 것이 아니라 그대로 남아 있습니다. 다만, 빨대를 사용하지 않으면 탄산이 천천히 방출되기 때문에 음료의 탄산화 정도가 조금 다를 수 있습니다.
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