건강관리
채식주의 식단은 어떤 미네랄이 부족할수 있나요
채식주의 식단을 하면 부족한 단백질은 식물성단백질로 채울수 있는데요
그렇다면 상대적으로 어떤 미네랄이 부족할수 있는지 궁금합니다
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
채식주의 식단에서 철분, 아연, 칼슘, 비타민b12가 부족할 수 잇어요
식물성 식품에서 이런 미네랄 흡수가 낮기 때문이죠
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
채식주의 식단에서 부족할 수 있는 미네랄로는 철분, 칼슘, 아연, 그리고 비타민 B12가 있으며 철분과 아연은 식물성 식품에서 흡수율이 낮아 부족할 수 있으며, 칼슘은 유제품 대신 식물성 대체 식품으로 보충해야 합니다. 비타민 B12는 주로 동물성 식품에 들어 있어 보충제가 필요할 수 있습니다.