채식주의자의 경우 부족한 영양소를 어덯게 채우는지 궁금합니다.

Question

안녕하세요

채식주의 식단에서 부족할 수 있는 단백질, 비타민 b12 철분 등의 영양소를 효과적으로 보충하는 방법은 무엇인가요? 영양 결핍을 예방하기 위한 팁도 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

채식주의식단에서 부족하기 쉬운 영양소로는 단백질, 비타민b12가 있으므로

유의하시길 바랍니다. 원물로 섭취가 어렵다면 영양제를 복용할 수도 있습니다.

Answer 2

채식주의 식단에서 단백질은 콩과 견과류로, 비타민 B12는 강화된 식품으로, 

철분은 시금치와 비타민 C가 풍부한 식품으로 보충하고, 영양소의 다양성을 유지하며 정기적으로 혈액 검사를 통해 영양 상태를 점검하는 것이 중요합니다.