숙주나물의 어원에 얽힌 역사적 사건이 궁금합니다.

Question

숙주나물은 다른 나물에 비해서 변질이 쉽습니다.

얼핏 역사적으로 관련되었다고 들었는데

숙주나물의 어원에 얽힌 역사적인 사건을 알려주십시오.

Answer 1

안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.

조선시대 신숙주는 계유정난에 세조를 도와 세조 즉위 후에는 영의정에 까지 오르며 부귀영화를 누리게 된다고 합니다.

이를 두고 세상 사람들이 신숙주의 절개가 녹두나물처럼 잘 변한다고 하여

숙주나물이라고 부르게 되었다는 설이 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 숙주나물은 원나라와의 교류가 많았던 고려 때에 들어온 것 입니다 하지만 숙주나물이라는 이름이 붙은 것은 조선시대 인데요.세조 때 신숙주(申叔舟)가 단종에게 충성을 맹세한 여섯 신하를 고변(告變)하여 죽게 하였다고 합니다. 그래서 백성들이 그를 미워하여 이 나물을 숙주라 이름 하였다는 것이 유래 입니다. 그것은 숙주나물로 만두소를 만들 때 짓이겨서 하기 때문에 신숙주를 이 나물 짓이기듯이 하라는 뜻이 담겨 있다 합니다. 녹두의 싹을 내는 법은 먼저 녹두를 냉수에 이틀 정도 담가 두고 녹두가 물에 흠씬 불어나면 물을 바꾸어 두어 번 일어 말려서 만든다고 합니다. 또한 이 숙주 나물은 상온에서 금방 쉬어서 먹지 못하는데 이렇듯 금방 변하는 신숙주의 마음을 닮았다고 해서 숙주 나물이 되었다고 하는 설 입니다.

Answer 3

숙주나물은 아주 쉽게 상해서 오래 보관이 불가능합니다. 요즘에야 냉장고가 있어서 편리하지만

옛날에는 변질이 잘 됐습니다. 백성들은 이때부터 녹두나물을 '숙주나물'이라고 빗대어

부르기 시작했다고 전합니다. 변절한 신숙주라는 사람을 비꼰 뜻으로 보고있습니다

그래서 숙주나물을 잘근잘근 씹으면서 신숙주의 변절을 욕하였다고 합니다

Answer 4

안녕하세요. 정준영 인문·예술전문가입니다.

성삼문(成三問)과 신숙주(申叔舟)는 조선조 세종 때 집현전에서 여러 학자들과 학문을 닦았으며 훈민정음(訓民正音) 연구도 도왔다. 세종이 승하하자 문종이 즉위하였으나 문종은 몸이 허약하여 39세의 나이로 승하하였다. 그러자 단종이 왕위에 올랐고, 수양대군이 계유정난(癸酉靖難)을 일으켜 단종을 폐위시키고 왕위를 빼앗았다. 성삼문은 원손(元孫)을 보호하기 위해 사육신들과 함께 단종의 복위를 꾀하였으나 성사시키지 못하고 처형되었다. 반면 신숙주는 계유정난에 세조를 도와 세조 즉위 후에는 영의정에 까지 오르며 부귀영화를 누리게 된다. 이를 두고 세상 사람들이 신숙주의 절개가 녹두나물처럼 잘 변한다고 하여 숙주나물이라고 부르게 되었다는 설이 있다.

숙주는 녹두를 콩나물처럼 시루에 담고 물을 주어 싹을 틔워 기른다. 숙주나물은 숙주의 꼬리를 자르고 끓는 물에 소금을 약간 치고 데친 다음, 냉수에 헹구어 알맞게 짠 후 갖은 양념을 넣고 무쳐서 만든다.

출처 : 한국세시풍속사전