삭힌홍어가 간기능에 영향을 미치나요?

Question

성별

남성

나이대

63

삭힌 홍어는

간에 치명적이라는 말을 봤는데요

간이 안좋은분들한테만 해당되는 얘긴지

터무니 없는 얘기인건지 궁금합니다

지방간 있는분한테도 안좋은건지요?

Answer 1

안녕하세요. 서민석 의사입니다.

삭힌 음식이라고 해서 간기능에 더 나쁜 것은 아닙니다. 홍어라는 음식이 간에 나쁜 것도 아니구요.

중요한 것은 간기능이 나쁜 분들은 날음식은 주의가 필요합니다. 특히 회를 드시는 경우에 비브리오 패혈증의 위험이 증가할 수

있습니다. 삭힌 홍어는 결국 익힌 음식은 아니라서 비브리오균에 감염된 경우라면 간경화가 있는 분들에서는 치명적일 수 있습니다.

지방간이 있는 정도는 문제가 되지는 않지만 그렇다고 해도 익히지 않은 음식은 '모든 사람에게 좋지 않아요.'

패혈증은 아니더라도 장염이 생길 위험은 늘 있으니깐요.

Answer 2

삭힌 홍어에는 암모니아가 많이 포함되어 있는데 이는 간 경변증이나 간의 암이 있는 등 간이 좋지 않은 분들에게는 부정적인 영향을 줄 수 있는 성분이 맞습니다. 그렇지만 지방간 정도가 있는 분들에게 치명적인 영향을 줄 가능성은 매우 낮습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김경태 의사입니다.

삭힌 홍어를 하루종일 몇개월씩 드셔야 아마 간에 무리가 가지 않을까 싶습니다.

일반적으로 드시는양은 그리 부담을 주지 않을겁니다.

Answer 4

안녕하세요. 김선도 의사입니다.

홍어가 특별히 간을 안좋게 한다는 보고는 아직까지 없지만 다량 섭취시에는 간에 부담이 될 수는 있겠습니다.