오리도리탕 집에서 해도 맛이있나요?

오리는 기름이 많잖아요. 껍데기. 버리고 기름지방층떼어내고 하면 집에서 닭도리탕 하듯이 양념이같은ㄱ,ㅏ요? 오리라고 해서 더넣을재료 있나요?