김장철입니다. 이러한 채소를 염장하여 겨우내 먹는 김장과 유사한 문화가 다른 나라에도 있나요?

Question

겨울내내 음식 반찬으로 장기간 먹는 김치와 유사한 음식류가 다른 나라에도 있을까요?

중국에는 이와 비슷한 문화가 있다고 하는대 유럽이나 남미등에도 있을까요?

Answer 1

네, 김장처럼 채소를 대량으로 저장해 겨울 내내 먹는 문화는 전 세계 여러나라에 존재합니다. 한국의 김장이 특히 체계적이고 대규모이지만, 다른 지역도 기후와 식재로에 맞게 비슷한 저장 문화를 발전시켰습니다. 중국은 파오차이, 수안차이가 있는데 배추로 만든 수안차이는 맛도 김치와 비슷합니다. 일본은 츠케모노, 유럽 동부 러시아, 폴란드, 우크라이나는 사우어크라우트가 있습니다.