생활
식용 곤충으로는 뭐가 있을까요?
미래에는 지금과 달리 곤충이 미래식량이 된다고 하는데요.
식용으로 먹을 수 있는 곤충들에는 무슨 곤충들이 있나요?
맛이 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
국내에서는 현재 식용곤충으로는
메뚜기, 백강 잠, 쌍별 귀뚜라미, 식용누에 번데기, 갈색거저리 유충
위의 5가지 종은 식품원료로 지정했고,
흰점박이꽃무지, 장수풍뎅이 유충
이렇게 2가지 종은 한시적으로 승인받은 업체에서 식품원료로 사용 가능합니다.
안녕하세요. 도덕적인고릴라88입니다.
현재 우리나라는 식약처에서 메뚜기, 누에번데기, 백강잠누에, 갈색거저리유충, 쌍별귀뚜라미, 흰점박이꽃무지유충, 장수풍뎅이유충, 아메리카왕거저리 유충 등 8종의 곤충을 일반식품원료로 지정하고 있습니다. 이 곤충들을 원형 그대로 조리하는 방법이 아닌, 동결건조한 뒤 분말화하여 음식의 원료로 사용합니다. 이렇게 만들어진 곤충 분말로 에너지바, 파우더, 뮤즐리, 쿠키, 쉐이크 등의 제품으로 만들어 실제로 판매하고 있습니다.