노포라는 말은 대대로 물려 내려오는 아주 오래된 점포를 말하며 대게 70년 이상된 곳을 노포식당이라고 불려진다고합니다. 노포란, 노포라고 하면 왠지 허름하고 오래된 식당만을 떠올릴 수 있겠지만, 맛있어서 오래 이어진 식당이 노포라고합니다. 욕쟁이 할머니 식당이 살아남는 이유는 그 식당 음식이 맛있어서라고 하지요. 대를 이어 내려오면서 생존을 넘어 살아 있는 문화유산이자 전설이라고 할 수있습니다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 노포 식당은 오래된 가게를 일컫는 말입니다. 노포 식당 이라고 하면 최소 30년 이상 가게가 유지 되고 있어야 합니다. 일본에는 최소 100년 이상 운영 하고 있는 가계 들도 많이 있다고 합니다. 물론 노포 식당이라고 해서 다 맛집은 아닙니다.
