먹다남은 회는 어떻게 보관해야 다음날까지 신선하게 먹을 수 있을까요?

회를 주문하면 여러가지 다른요리들도 많이 끼워줘서

항상 회가 남는습니다

먹다가 남은 회는 어디에, 어떻게 보관해야 다음날까지도 처음 먹던 맛 그대로 신선하게 먹을 수 있을까요?