왜 고기를 먹으면 뼈에 붙은 살이 맛있나요?

뼈해장국이나 치킨같은걸 먹으면 뼈옆에 붙은 살이

그냥 일반 살보다 맛있는데, 그런게 과학적으로 입증이 된 사실인가요?

왜 고기를 먹으면 뼈에 붙은 살이 더 맛있는건가요?