갈비 뼈에 붙은 고기가 더 맛있는 이유는 무엇인가요?

Question

갈비 뼈에 붙어 있는 고기가 제일 맛있다는 소리가 있는데 왜 그런 걸까요?

같은 고기인데 뼈에 붙어 있다고 더 맛있는 이유가 있을까요?

Answer 1

숙련된하이에나116입니다. 질문에 답변드려요. 갈비뼈 쪽에 붙은 고기가 좀 더 맛이 있는 이유는 퍽퍽한 살이 없어서 그런 걸로 알고 있습니다 그렇기 때문에 좀 더 맛이 있어요

Answer 2

뼈에 붙은 고기는 쫄깃한 식감을 자랑하고, 풍부한 맛과 풍미를 느낄 수 있습니다.

이러한 맛의 비밀 중 하나는 골즙이라고해요! 골즙은 뼈 속에 감춰진 영양분과 미네랄, 수분이라고 보고

뼈와 조리가 되며 더 깊은 맛을 느낄 수 있게 해줍니다~

Answer 3

안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

아무래도 갈비뼈 있는 살을 발라먹을 때 더 맛있다고 느껴지는 것 같습니다. 뼈에서 살을 발라내는 느낌이 사람들이 좋아하고 그때 맛있다는 느낌을 더 받는 것 같습니다.

즐거운 하루되세요

좋은 질문감사합니다.