보통 유통기한은 업체에서 유통해서 판매할 수 있는 기한을 말하며 섭취 기한과는 다소 차이가 있는 음식들이 많습니다.
계란은 일반적으로 유통기한보다 3주 정도 더 보관하여 먹을 수 있는 것으로 알려져 있습니다.
하지만 직접 먹을 수 있는 계란인지 아닌지 구분하여 품질 상태를 확인할 수 있는 것이 중요합니다.
계란의 품질을 구분하는 방법도 여러가지가 있습니다.
1. 물에 계란을 넣어 확인
계란이 물에 뜬다면 상한것이므로 섭취하면 안됩니다.
물에 천천히 가라앉으면서 수직 또는 대각을 이룬다면 오래된 계란이므로 섭취하지 않는 것을 추천합니다.
물에 빠르게 가라앉으면서 수평을 이루면 상하지 않은 계란으로 섭취해도 괜찮습니다.
2. 계란을 깨봤을 때 노른자 형태로 확인
계란은 흰자와 노른자가 명확히 구분되어 있기 때문에 계란을 깨봤을 때 노른자가 완전히 퍼지고 형태가 사라지면 드시지 않는 것을 추천드립니다
그 외 흔들었을 때 소리가 나거나, 계란에서 냄새가 난다면 상한 것일 수 있으므로 드시지 않는 것을 추천합니다.
또한 계란을 상온에 보관하면 빨리 상할 수 있으므로 냉장보관 하시는 것을 추천합니다.