순살치킨같은 치킨은 뼈를 어떻게 발골하나요?

Question

안녕하세요.

순살 치킨을 먹다 보면 뼈조각 1개도 없이 순살만 있는걸 알수 있는데요

어떻게 발골 과정을 거치길래 말끔하게 없앨 수 있는걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 하늘하늘하늘나는하늘다람쥐입니다.

보통 치킨집에서 순살로 나오는 제품은 닭 다리 부위와 닭 가슴살 부위를 적절히 섞어 사용 하는 것으로 알고 있습니다

그리고 작업은 사람이 일일이 수작업으로 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 솔직한개구리263입니다.

여러 괴담들이 많았지만 순살치킨의 순살은 그냥 사람이 공장에서 수작업으로 뼈를 모두 발라냅니다.