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보랏빛박쥐258
보랏빛박쥐258
23.03.27

순살치킨같은 치킨은 뼈를 어떻게 발골하나요?

안녕하세요.

순살 치킨을 먹다 보면 뼈조각 1개도 없이 순살만 있는걸 알수 있는데요

어떻게 발골 과정을 거치길래 말끔하게 없앨 수 있는걸까요?

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2개의 답변이 있어요!
  • 푸른 하늘 은하수 하얀 쪽배에
    푸른 하늘 은하수 하얀 쪽배에
    23.03.28

    안녕하세요. 하늘하늘하늘나는하늘다람쥐입니다.

    보통 치킨집에서 순살로 나오는 제품은 닭 다리 부위와 닭 가슴살 부위를 적절히 섞어 사용 하는 것으로 알고 있습니다

    그리고 작업은 사람이 일일이 수작업으로 합니다.

  • 안녕하세요. 솔직한개구리263입니다.

    여러 괴담들이 많았지만 순살치킨의 순살은 그냥 사람이 공장에서 수작업으로 뼈를 모두 발라냅니다.