육사시미는 소고기 어떤부위로 만드는건가요?
육사시미를 자주 먹지는 않는데 가끔 식당에 가면 먹음직스러운 육사시미를 먹을 기회가 있어서 먹긴 합니다.
육사시미는 어떤부위로 썰어내기에 이렇게 부드러운 식감을 느낄 수 있는걸까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 온화한독수리166입니다.
육회와 육사시미는
일반적으로 우둔, 설도(설깃) 부위로 만들어집니다.
이부위의 특징은
대체적으로 지방이 적고 살코기가 많아 깊은 육향을 가지고 있는 것이 특징입니다.
