왜 자른 고기랑 뭉탱이 고기랑 값이 다른가요???

안녕하세요

삼겹살을 잘라서 파는 거랑 뭉탱이로 파는거랑 값이 다른가요??? 자르는 인권비 때문에 금액이 다른건지 궁금합니다..