음식을 충분히 꼭꼭 잘 씹어 먹어야 하는 이유는?

음식을 급하게 먹는 사람들은 대충 씹은 채 음식을 삼키는데요. 건강을 위해서는 음식을 최대한 많이, 오래 동안 꼭 꼭 씹어 먹으라고 하는데 그 이유는 뭔가요?