건강관리
밥을 지을 때 현미를 어느 정도 섞어야 영양소가 좋을까요?
그냥 쌀로만 밥을 지으면 영양소가 많이 없다고 해서 현미를 조금 섞어서 밥을 지으려고 하는데요 현미를 최대한 적게 넣고 싶은데 한번 밥을 지을 때 어느 정도 비율로 해야 영양소가 충분할까요?
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
처음부터 현미로 밥을 해서 먹게되면 식감이나 소화에 어려움이 있습니다.
그렇다 보니 백미와 현미를 5:5 정도로 해서 드시는걸 추천 드려 봅니다.
안녕하세요.
현미는 쌀과 비교하여 영양소가 풍부합니다. 현미에는 쌀보다 섬유질이 많고, 비타민 B1, B2, B3, B6, 철분, 마그네슘, 칼륨, 망간, 셀레늄 등이 풍부합니다. 따라서 현미를 쌀과 섞어서 밥을 지으면 영양소를 보충할 수 있습니다.
현미와 쌀을 섞어서 밥을 지을 때의 비율은 현미의 영양소 함량을 고려하여 결정할 수 있습니다. 현미는 쌀보다 섬유질이 많기 때문에, 현미의 비율을 너무 높게 하면 밥이 딱딱해질 수 있습니다. 따라서 현미의 비율은 10%~20% 정도가 적당하다고 보여집니다.