집에서 만드는 수제 과일청 유통기한 궁금합니다.
설탕 양에 따라서 달라질 수 있는 걸로 알고 있는데 과일 양과 설탕 양이 1:1인 경우와 1:0.5인 경우 유통기한도 절반으로 주나요?
그리고 설탕 대신 스태비아나 꿀을 넣으면 유통기한에 차이가 생길까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 수제 과일청은 어떤걸 넣느냐에 따라 달라지지 안아요. 보통 유통기한이 6개월이고 가급적 개봉후에는 방부제를 넣지 안은 저당이라 빨리 드시는게 좋고 냉장보관하시고 청에 물이나 침이 섞이면 변질 되기도하고 수저는 플라스틱이나 나무수저를 이용해야 합니다.
