생활
볶음 김치에 흰색 반점들이 생겼어요 먹어도 되나요?
배달 시켰을 때 받았던 볶음 김치를 냉장고에 넣어두었는데 시간이 오래 지나니 흰색 반점들이 생겼어요
찾아보니 독성은 없다던데 먹어도 되나요? 일단 버릴 생각입니다.
2개의 답변이 있어요!
배달 볶음 김치에 생긴 흰 반점은 주로 과발효로 인한 효모균일 가능성이 높은데요. 독성은 없으나, 김치의 맛을 저하시킨다고 알려졌어요. 또한, 혹시 모를 다른 균의 증식이나 소화 상태를 고려할 때 드시지 않는 것이 좋습니다. 이미 버리기로 결정하셨으니 잘 판단하신 것 같습니다.
흰색 반점이라는게 실처럼 생긴 곰팡이 인가요?
그렇다면 골마지라고 하는 균류인데요. 먹어도 이상은 없지만요. 이 골마지가 생긴거는 김치의 산도가 올라가고 부패가 시작되고 있다는 신호입니다. (좋게 말하면 발효이죠)
저는 버리는걸 추천드리겠습니다.