회를 뜰 때 사용하는 사시미같은 건 허가받아야 소유가능한가요?

회를 좋아해서 요리사인 친구한테 회뜨는 방법을 좀 배워볼까하는데

사시미 같은 칼들은 구매전에 허가를 받고 구매해야 집에 보관할 수 있는 건가요?