새는 왜 매운맛을 느끼지 못할까요?

저는 반려조와 살고 있는데요.. 간식으로 야채를 줄때 고추를 반으로 잘라서 간식으로 주면

씨를 먼저 다 빼먹고 과육은 조금만 먹습니다. 처음엔 매운걸 먹으면 새가 잘못될까봐 맛을보고

일부러 안매운 고추만 사서 줬는데요..나중에 알고보니 새들이 매운맛을 못느낀다고 해서 알았습니다.

새들도 취향이 있어서 좋아하는것만 골라먹기도 하는걸 보면 맛을 아는것같은데 매운맛은 어째서

못느끼는 걸까요?