어묵을 어떤 생선으로 만드는지 궁금합니다.

겨울에 길거리를 지나다 보면 포장마차에서 파는 어묵이 너무 맛있습니다. 이런 어묵은 어떤 생선으로 만들어 지는 것인지 궁금합니다. 감사합니다.