생활
짜장면은 중국의 짜장면과 같은건가요?
안녕하세요? 우리나라의 짜장면은 중국에서 부터 온게 맞는건지요? 그리고 중국의 짜장면과 같은건지 다르다면 어떤 차이점이 있는지 궁금합니다.
55글자 더 채워주세요.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
중국 산둥지방의 짜장몐에서부터 한국으로 짜장면이 들어온게 맞습니다.
중국의 작장면은 약간 된장볶은 듯한 갈색소스를 면과 비벼 먹는 것입니다.
한국은 춘장을 넣어 색이 검고 달달한 맛이 나는데 반해 중국 작장면은 짠맛이 강합니다.
중국에서 태여난 저는 어려서 부터 집에서나 식당에 먹던 짜장면（炸酱面）이란 중국의 마트에서 사온 콩으로 만든 장이 있는 데 (黄豆酱)이란 됀장으로 집에사와서 파하고생강등 재료로 기름좀 넣고 볶다가 됀장을 추가해서 볶다가 다른 야채나 계란등으로 만든 짜장면（炸酱面）을 먹었던 생각이 납니다.
안녕하세요. 보송보송입니다.
중국 춘장이 한국으로 건너오면서 캬라멜이 추가되어 색과 맛에 많은 변화가 생겼다고 하네요
잘 정리해 놓은 포스트가 있어서 링크해 드립니다
https://m.post.naver.com/viewer/postView.naver?volumeNo=16633067&memberNo=3669297