안녕하세요? 우리나라의 짜장면은 중국에서 부터 온게 맞는건지요? 그리고 중국의 짜장면과 같은건지 다르다면 어떤 차이점이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
중국 산둥지방의 짜장몐에서부터 한국으로 짜장면이 들어온게 맞습니다.
중국의 작장면은 약간 된장볶은 듯한 갈색소스를 면과 비벼 먹는 것입니다.
한국은 춘장을 넣어 색이 검고 달달한 맛이 나는데 반해 중국 작장면은 짠맛이 강합니다.
안녕하세요. 보송보송입니다.
중국 춘장이 한국으로 건너오면서 캬라멜이 추가되어 색과 맛에 많은 변화가 생겼다고 하네요
잘 정리해 놓은 포스트가 있어서 링크해 드립니다
https://m.post.naver.com/viewer/postView.naver?volumeNo=16633067&memberNo=3669297
