콩은 주로 황색과 검은색이 있는데 색상에 따라 효능이 다른가요?

Question

콩은 주로 황색의 백태와 검은색의 서리태로 나뉘는 거 같습니다. 콩은 밥지을 때도 먹고 불려서 갈아 먹는 등 식물성 단백질의 대명사인데 색상에 따라 주는 효능이 각각 다른가요?

Answer 1

안녕하세요.

네, 색상에 따라서 효능이 조금씩 다릅니다. 황색 콩은 단백질과 이소폴라본이 풍부하여 갱년기 건강에 좋습니다. 검은 콩은 안토시아닌이 많아서 항산화와 혈액 순환 개선에 도움을 줍니다. 서로 다른 장점이 있으므로, 필요에 따라서 드시는 것이 좋겠습니다.

Answer 2

콩의 색상이 다른 것은 그 종류가 다른 것이니 영양 성분과 효능에 다소 차이가 있는건 당연하지요.

흔히 많이 먹는 황색 대두는 단백질과 이소플라본이 풍부하여 콜레스텔로 수치를 낮추고 여성 호르몬과 유사한 작용을 해 골다공증 예방이나 갱년기 증상 완화에 도움을 줄 수 있습니다.

검은콩은 껍질에 안토시아닌이라는 색소 성분이 들어 있어 항산화 작용이 강하고 혈액 순환 개선, 노화 억제, 눈 건강 유지 등에 효과가 있다고 알려져 있습니다.