갈치국 끓일때 비린내 안나는 팁 있을까요?

Question

제주에서 갈치국을 먹어봤었는데 비린맛이 없고

국물이 깔끔했던 게 생각이 나더라구요.

그래서 집에서 해먹어 보려는데

비린내 진동해서 한번 망친 적이 있는데

비린내 안나게 하는 팁 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 고혹적인부엉이32입니다.

저는 갈치를 깨끗히 씻은 후에 생강가루를 많이 묻혀서 재워놓은 다음에 요리를 하면 냄새가 안납니다

Answer 2

안녕하세요. 신속한까마귀285입니다.

갈치국을 끓일때 비린내 잡는 법은 일단 갈치를 손질 후 쌀뜬물에 한시간 정도 담가 두신후

요리를 하면 비린내가 사라 집니다.