일본은 왜 고기를 날달걀에 찍어먹나요?

한국은 고기를 소금이나 기름장, 쌈장에 찍어먹는 것이 일반적인 것 같습니다. 그런데 일본은 유독 고기를 날달걀에 찍어먹는 경우가 많던데 왜 그런 것인가요?