안녕하세요. 제가 청국장을 좋아해서 주로 인스턴트 청국장을 사다가 먹었는데 청국장을 한번 띄워서 먹어보고 싶다는 생각이들어서 청국장을 띄워보려고 하는데요. 청국장을 띄우는 방법은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
콩을 깨끗히 씻어 불리지 않고 압력밥솥에 밥하듯이 취사를
누르고 30분 후 콩이 다 삶아지면 보온으로 3일 발효를 시켜서 실처럼 바실러스균이 나오면 발효가 잘 된 겁니다.
기호에 따라 고추가루와 소금을 가미하여 소분하여 냉동보관하여 드시면 소량씩 간편하게 해 먹는 방법이 될 수 있을 것 같습니다.
