홍천이랑 춘천중에 닭갈비의 원조는 어디인가요?
보통 사람들이 알기로는 닭갈비는 춘천이 제일 유명하지만 예전에 홍천과 춘천이 원조싸움을 했다고 알고 있는데
닭갈비의 원조는 어디인가요?
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2개의 답변이 있어요!
조용한문어80님의 답변이 틀렸기 때문에 이 사이트에 가입 후 답변을 남깁니다.
닭갈비의 원조는 강원도 홍천이 맞습니다. 닭갈비는 월래 닭을 작은 조각으로 만든 후 이를 양념을 무친후 드렁통에 구어먹던 것이 숯불닭갈비의 원조입니다. 저분이 말하는 홍천요리는 닭불고기라는 요리는 입니다. 완전 다른음식입니다. 홍천닭갈비가 후에 춘천으로 간 후 저렴한 가격으로 인기를 얻었으며, 후에 고기, 야채, 사리 등을 같이 볶아 내주던 것이 지금 철판닭갈비의 원조입니다. 현재는 이 원조집은 사라졌기때문에 춘천에서 '원조'라고 말하는 곳은 그냥 다 뻥입니다. 철판닭갈비 원조집이라고 말하는 곳은 지금 아에 사라졌고 아들인가 누군가가 새로 차렸다고 몇십년전에 들었지만 별 인기는 없는걸로 알고 있습니다.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
강원도 홍천에서 닭불고기라고 불렸는데 이 음식이 춘천에 전파 되면서 변형된것입니다.
홍천에서는 냄비에 육수를 넣고 요리한 것이고, 춘천에선 숯불 석쇠에 올려 구워 먹었습니다.
71년도에 철판이 나오게 되면서 닭 한마리를 여러 야채와 양념을 넣고 볶은 것이 지금의 춘천 닭갈비입니다.
닭갈비라는 음식의 원류는 홍천이지만 철판 닭갈비의 원조는 춘천이라고 할 수 있습니다.
춘천식으로 바뀐 것이니까요.