참치 넣고 김치찌개 할 때 그 안에 들어있는 기름을 버리시나요? 아니면 다 넣고 끓여도 되나요?

Question

저는 고기가 없을 때는 참치 넣어서 김치찌개 해서 먹습니다. 기름이 너무 싫어서 그냥 짜서 참치만 넣거든요.

남편은 기름도 같이 넣어야 맛있다고 하는데, 주장이 엇갈려서요.

참치기름을 같이 넣어서 끓이면 칼로리 상승 말고 안 좋은 점이 있나요?

Answer 1

안녕하세요.

참치김치찌개 만드실때,

참치캔 안에 들어가있는 기름으로 김치를 볶은 후에 물넣고

참치 넣고 끓여드시면 맛있습니다.

저도 참치김치찌개 끓일때는 그렇게해서 끓여서 먹어요^^

Answer 2

저는 참치김치찌개를 만들때 참치 통조림에 있는 참치기름을 버리지 않고 같이 넣습니다. 기름을 같이 넣으면 그 참치찌개의 맛이 더 좋더군요.

Answer 3

참치 기름을 넣으실 경우 좋게 말하면 참치의 풍미가 풍부해진 음식을 드실 수 있다는 것이고 안 좋게 말하면 요리가 비려집니다.

저는 참치 향을 좋아하는 편이라 넣어서 먹습니다!

Answer 4

안녕하세요. ㅎ

참치 기름은 김치찌개에 넣어도 맛을 더 풍부하게 해줄 수 있습니다. 참치 기름을 버리기보다는 그냥 함께 넣고 끓여도

괜찮습니다. 기름이 국물에 풍미를 더하고 김치찌개의 맛을 깊게 해줄 수 있기 때문에 대부분의 사람들이 기름을 버리지

않고 그대로 사용하곤 합니다.

다만 기름이 너무 많이 느껴지거나 기름지게 느껴질 경우 조금 빼고 나서 넣는 것도 하나의 방법입니다.

기름을 조금 덜 넣으면 찌개가 덜 느끼하게 되지만 기름을 전혀 넣지 않으면 참치의 풍미가 부족할 수 있습니다.

즉 본인의 입맛에 따라 참치 기름양을 조절하면 김치찌개 맛을 더 배가 시킬 수 있습니다. ㅎ

Answer 5

취향 차이 빼고는 안좋은 점은 없을 것 같네요. 기름을 넣으면서 비린 맛이 생길 순 있지만 찌개를 끓이면 끓일수록 더욱 깊은 맛을 내게 하지요.