오이에서 나는 쓴맛은 왜 그럴까요?

Question

냉면에 오이를 넣어서 먹으려고 했는데 이번에 산 오이에서 쓴 맛이 납니다. 처음 느껴보는 쓴맛인데 이런 맛은 왜 나는 것일까요~!?

Answer 1

안녕하세요. 한적한숲속에서만난비둘기입니다. 오이가 재배과정에서 물이 부족하면 오이가 쓰더군요. 오이가 자라면서 수분을 많이 필요로 하는데 물을 적게 주면 오이가 써진다고 합니다.