우리나라 음식중에 사람들이 좋아하는 서민음식인 부대찌게는 해방전후로 미군에 의해서 전해졌다고 하는데, 원래 미국음식인지 궁금합니다.

Question

우리나라 사람들이 자주 찾는 음식중에 하나가 부대찌게이며 정말 많은 것을 넣고 요리를 하다보니 맛이 있는데

해방전후로 미군에 의해서 전해졌다고 하는데, 미국에 원래 있었던 음식인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 권기헌 전문가입니다.

미군이 버린 짜투리 햄이나 소세지 등을 가지고 요리를 해먹었던 것이 부대찌개가 되었다고 하죠. 워낙에 가난했던, 굶주렸던 시기에 미국은 경제가 워낙 좋아 대한민국과는 정말 다른 우주에서 살던 사람들이었죠. 그만큼 가난했기에 버려진 식재료를 가지고 음식을 만들어 먹었던 과거의 음식이 이제는 맛이 있어서 사먹고, 해외로도 수출되어 K푸드가 된 은식입니다.

Answer 2

부대찌개는 한국 전쟁 직후 미군 부대 주변에서 미군이 먹다 남은 햄, 소시지, 스팸 등의 가공육과 김치, 고추장 등을 넣어 만든 찌개입니다. 이는 미군 부대에서 나온 재료로 만들었지만 한국식으로 변형해 만든 우리나라의 서민 음식입니다. 즉 부대찌개는 미국 음식이 아니라 한국 전쟁 이후 미군 부대에서 나온 재료를 활용해 만든 우리나라 음식입니다,