소고기는 생으로먹는데 왜 돼지는안되나요?

고기를먹다보면 소고기는 육회로도먹고 덜익어도 집어먹고그러는데 왜 돼지는 소처럼 생으로먹을수가없는건가요 ? 왜그런거죠 ?