위스키 숙성에 사용되는 오크통의 종류는 다음과 같습니다.
오크통의 선택은 위스키의 맛에 큰 영향을 미칩니다.
오크통의 종류에 따라 위스키에 전해지는 타닌, 바닐라, 과일 등의 향과 맛이 달라지기 때문입니다.
예를 들어 아메리칸 화이트 오크통은 부드러운 바닐라 향과 달콤한 맛을, 유러피언 오크통은 떫은 맛과 스파이시한 향을, 셰리 캐스크는 달콤한 맛과 과일향을 더해줍니다.
오크통의 크기와 상태도 영향을 미친다고 하는데 위스키의 숙성 기간 동안 오크통 내부에서 일어나는 화학 반응과 공기의 미세한 흐름이 위스키의 픙미를 더 해 줍니다.