조선시대 같은 옛날에는 냉장고 대신 어떻게 음식을 보관했을까요?

옛날에는 냉장고가 없었지만, 나름대로의 방법으로 음식을 오래보관할수 있도록 했을것 같은데요

어떤 방법으로 무더운 여름에 음식을 보관했을까요?