전자레인지로 음식을 데울 때 랩을 씌우는 것은 실제로 수분을 지키고 맛을 유지하는 데 엄청난 차이를 만듭니다. 전자레인지는 음식 속 물 분자를 움직여 열을 내기 때문에 랩 없이 그냥 돌리면 수분이 증기로 다 날아가서 음식이 금방 딱딱하고 푸석해지지만, 랩을 씌우면 내부에서 열과 증기가 갇히며 일종의 '스팀 찜' 효과가 일어나 음식을 끝까지 촉촉하고 부드럽게 데워줍니다. 게다가 내부 압력 덕분에 조리 시간도 훨씬 빨라져서 열에 약한 영양소 파괴를 최소화하는 간접적인 효과도 볼 수 있습니다. 다만 랩을 쓸 때는 내부 압력으로 터지지 않게 끝을 살짝 열어두거나 구멍을 뚫어 숨구멍을 만들어주는 것이 좋고, 환경호르몬 걱정 없는 전자레인지 전용 랩을 용기 깊숙이 씌워 음식물에 직접 닿지 않게 사용하는 것이 안전합니다.