고등어를 고갈비라고 부른 건 어디에서 시작됐나요?

Question

고등어 소금구이를 가리켜서 고갈비라고 부르는 것은 어디에서 처음 시작했나요?

고등어에 갈비라는 명칭을 붙이게 된 이유는 무엇인가요?

Answer 1

고갈비라고 부른건 꽤 오래전부터인데요

1980년대쯤 부터로 알고있구요

고갈비라고 부르게된이유는 구운 고등어에 식감이

고기처럼 단단하고 씹는 맛이 있어서 붙여진거라네요^^

실제 구운 고등어를 먹어보면 묵직한게 고기식감이에요 ㅎㅎ