가다랑어의 가쓰오부시의 경도는 얼마나 되는지 궁금합니다

Question

가다랑어의 가쓰오부시 경도는 굉장히 단단하다고 들었습니다

그렇다면 가쓰오부시의 경도가 실제 얼마나 단단하며 어떤 금속과 견줄정도인건가요

Answer 1

가쓰오부시의 실제 경도는 2.5이며 화강함보다 강하다. 기네스북에 '세계에서 가장 단단한 식재료'로 등제되어있다는 루머이며 기네스북에는 '세계에서 가장 단단한 식재료'라는 항목은 없습니다.

Answer 2

쓰오부시 원재료의 단단함은 암석 중 단단하다는 화강암을 압합니다. 모스 경도 기준으로 볼 때 화강암은 6~7 정도이지만, 가쓰오부시는 7~8이라고 합니다.

그래서 기네스북에 '세계에서 가장 단단한 식재료'로 등재되어 있습니다.