안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
가스오부시가 단단하다는게 어떤 의미인지 모르겠습니다.
가쓰오부시(가다랑어포)는 가다랑어를 훈제하여 말린 후 얇게 밀어 4달에서 5달 정도 발효시킨 포인데 워낙 얇게 밀어놓은 것이라서 단단하지 않은데 아마도 잘라내기 전 가스오부시를 말씀하시는거 같습니다.
굉장히 단단해서 가벼운 돌멩이와 같으며 두드리면 툭툭 하고 잘 마른 장작 같은 소리가 나는데 경도는 2.5정도로 대략 석고와 방해석 사이의 경도를 지닌다고 합니다.