카카오닙스와 카카오는 다른게 뭘까요?

Question

카카오와 카카오닙스는 무슨 차이가 있는건가요? 둘다 각각 다른건가요? 카카오에서 나오는 부산물이 카카오닙스인건가요? 아시는 분 있으시면 답변 부탁드립니다.

Answer 1

카카오는 카카오 나무의 열매 입니다.

카카오의 씨앗인 카카오빈을 가공해서 만드는게 카카오 닙스, 카카오 매스, 카카오 버터, 카카오 분말 등으로 초콜렛의 원료 이기도 합니다.

카카오 닙스는 카카오빈을 건조, 발효, 로스팅한 뒤 껍질을 제거한 알맹이 입니다.

폴리페놀 성분과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 건강식품으로 먹습니다.

Answer 2

카카오는 식물의 이름입니다

카카오 닙스는 이 카카오의 씨앗(카카오 빈이라고 합니다)을을 발효, 건조, 분쇄, 로스팅을 거친 후 알칼리 처리한

가공품입니다