떡볶이에서 떡을 양념이 잘 배게 하려면...?

떡볶이를 집에서 만들자니까 가래떡으로 만들면 떡이 양념에 잘 배지 않는 케이스가 대부분이던데... 어떻게 하면 떡을 분식집에서 만드는 것처럼 양념에 잘 스며들게 만들 수 있을까요?