떡볶이를 만들 때 꿀팁이 알고 싶어요

제가 집에서 떡볶이를 만들었는데 너무 맛이 없는데요 그런데 한 가지 궁금한게 떡볶이 양념은 미리 만들어 놓고 사용하나요 아니면 만들면서 바로 조금씩 넣는 건가요?