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평양냉면은 평양에서 만든 고유의 음식인가요?? 특징은 무엇인가요??
평양냉면이 평양에서 유래된 음식인지 궁금합니다. 평양냉면은 그냥 평양에서만 먹는 음식인지 아니면 다른 지역에서도 먹을 수 있는 음식인가요? 평양냉면의 가장 큰 특징은 무엇인가요? 다른 종류의 냉면들과 어떤 차이가 있을까요? 국물이 차가운 냉면은 흔히 볼 수 있는데 평양냉면만의 특별한 맛이나 재료가 있다면 무엇인지 알고 싶어요. 이 음식은 평양에서만의 전통적인 조리법이 있나요 아니면 시간이 지나면서 변형된 부분이 있을까요?
1개의 답변이 있어요!
평양냉면은 메밀가루로 만든 국수를 찬 냉면 국물에 말아 먹는 것으로 평양 지방의 향토음식입니다. 예전에는 육수로 꿩을 삶은 국물을 이용하였으나 지금은 소고기와 사골 뼈를 사용한다고 하는데 625 이후로 남쪽에도 퍼졌다고 합니다.