서구권에선 큰 생선을 선호하고 이런생선을 스테이크로 먹는 이유가 무엇올까요?

Question

서구권에서는 큰 생선을 선호한다고 들었습니다 즉 미슐랭급의 생선요리는 큰 흰생선의 스테이크요리일 경우가 높다고 하던데 동아시아와달리 매우 큰 크기의 생선을 선호하는 이유가 무엇일까요?

Answer 1

안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.

큰 생선은 일반적으로 더 풍부한 맛과 질감을 가지고 있으며

스테이크로 자르면 조리가 더 쉽고, 서양 요리의 전통적인 플레이팅에 잘 어울립니다

또한, 큰 생선 스테이크는 고기 스테이크와 유사한 만족감을 제공하면서도

건강에 좋은 오메가-3 지방산이 풍부하여 인기가 있죠

서구권 에서는 신선하고 질 좋은 재료를 사용하는 것을 중요하게 여기며

큰 생선 스테이크는 이러한 요구를 충족시키는 대표적인 음식 이랍니다