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아이스크림은 유통기한이 없는거맞나요?
아이스크림을 오래 놔 두었더니 맛이 이상하게 변했더라고요.
아이스크림은 유통기한이 없는거 맞나요?
1년 지났는데 맛이 이상하더라고요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 보통의일상입니다. 아이스크림은 냉동제품이라 유통기한은 없어요 다만 중간에 살짝녹았다가 다시 냉동시킨거라면 맛의 변화가 있을수 있고 종종 상하기도 합니다
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
아이스크림은 유통기한이 없습니다. 빙과류는 제조과정에서 살균처리된 후 냉동상태로 유통되기 때문에 세균이 생기기 어렵습니다.
이로 인해 식품위생법상 유통기한을 생략할 수 있다고 합니다.
다만 빙과업계에서는 일반적으로 제조일로부터 1년까지를 아이스크림 유통기한으로 권장하고 있습니다.
하지만 제조일로부터 1년이 안된 아이스크림도 유통과정에서 적정 온도에 보관되지 못하면 상할 수 있습니다.
아이스크림은 변질되기 쉬운 우유 등을 가공해 만들어졌기 때문에 녹을 경우 세균 번식이 가능한 환경으로 변하기 때문입니다.
맛이 변질된 이유가 이 때문은 아닐까요?