복숭아를 상하지 않고 시원하게 먹기위해 냉장보관하였더니 복숭아향과 단맛이 거의 없어져서 맛없이 먹은적이 있습니다.
복숭아는 냉장보관이 안되는 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 공정한노루276입니다.
복숭아는 냉장보관하면 안되는 과일 중 하나입니다. 냉장고에 넣으면 수분이 증발하여 오히려 신선도가 유지되지 않기 때문입니다. 복숭아 특유의 과즙과 단맛을 줄어들지 않기 위해서는 상온에 보관하는 것이 중요합니다.
